草莓戚风生日蛋糕
亲手为爸爸做的生日蛋糕~~~
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步骤1/16
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蛋清蛋黄分开，我用分蛋器操作的，是烤箱的赠品，旁边有毛刺，需要很小心，
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步骤2/16
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蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶，搅拌均匀，
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步骤3/16
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加入40毫升玉米油，慢慢加入，尽量溶合充分，不要图省事用电动打蛋器打，以免打发，
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步骤4/16
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把85克低筋面粉过筛，
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步骤5/16
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均匀筛入蛋黄糊里，
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步骤6/16
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翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊，备用。
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步骤7/16
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蛋清加两滴白醋，分三次加入60克白糖打发，这个时候预热烤箱，
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步骤8/16
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混合打发好的蛋白和蛋黄糊，装入8寸模具，用力震出大气泡，然后入烤箱170度上下火烤制，大约50分钟，
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步骤9/16
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烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度，以免烤糊或者里面不熟，
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步骤10/16
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烤好后倒扣晾凉。
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步骤11/16
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脱模按自己喜好切两片或者三片，我切了两片，涂抹果酱，
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步骤12/16
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果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒，
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步骤13/16
另一面也涂抹果酱，为了粘合的更牢固，
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步骤14/16
奶油打发，水平有限，老是抹不平，所以侧面贴上烤黄的杏仁片，四周均匀裱一圈小造型，
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步骤15/16
草莓一切二，围一个圈，
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最后一步
大功告成！成品就是这样了~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-07
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