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小熊珍妮曲奇（厨师机操作）的做法

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小熊珍妮曲奇（厨师机操作）

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经典香港小熊曲奇！

食材清单加入采购清单

总统黄油 257g

、

糖粉 55g

、

玉米淀粉 47g

、

奶粉 30g

、

牛奶 35g

、

盐 3g

、

可可粉 10g

、

高筋面粉 115g

、

低筋面粉 115g

、

法芙娜巧克力币70% 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油提前软化，放低厨师机钢盆中，加入糖粉。
步骤2/6 点击查看大图
开低速档打发，注意观察状态，刚开始的状态为黄色。
步骤3/6 点击查看大图
颜色稍微泛白，加入奶粉，中速打发，黄油呈现细腻状态，开始加玉米淀粉，分2次加入。搅打均匀后加入牛奶与盐。
步骤4/6 点击查看大图
最后状态颜色发白，加入融化的巧克力，打匀。
步骤5/6 点击查看大图
最后换K字浆，筛入高低粉与可可粉搅拌，使用中速搅拌至面糊细腻即可。
最后一步点击查看大图
装袋挤花，上下火100°C烘烤1小时。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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