日式调理面包
142克
146克
894克
4740
千卡
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步骤1/5
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1、中种面团提前12小时做好冷藏备用。
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步骤2/5
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2、主面团打面时加入中种面团,七成时加入盐和黄油打至完成阶段。
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步骤3/5
3、出面后饧发15分钟,分剂100g/个,擀成圆形(直径为培根长度),松弛扎孔后发酵。
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步骤4/5
4、发酵1.5倍后刷蛋液,铺两片培根,呈十字形,撒洋葱块、青椒块、圣女果,最后挤沙拉酱、撒马苏里拉奶酪,入炉烘烤(开风门)。230度/200度,15-20分钟。
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最后一步
5、出炉冷却切块装饰。
中种面团拌匀即可,盖保鲜膜并扎孔,便于面团换气。
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发布于 2019-08-05
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