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藜麦爱心厚蛋烧的做法

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藜麦爱心厚蛋烧

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厚蛋烧是日本的传统小吃，不论是在街头还是在家庭的日常食用中都很受大众的欢迎。厚蛋烧听名字就知道是用鸡蛋做成的，它是通过蛋液一层一层的叠加，做出的外香里嫩，口感层次非常丰富的美味。藜麦，除了富含人体所需的丰富蛋白质和膳食纤维外，更不含有易诱发人体产生过敏反应的麸质成分。最重要的是，根据米兰大学的一项研究指出，适度食用藜麦比小麦或大米更有助于增加饱足感，达到控制、抑制食欲、帮助减重的效果。所以今天图妈就用藜麦做了厚蛋烧，营养，颜值，味道，都在线～

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23克
42克
71克

674
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

藜麦一小碗

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜一小块

、

面粉少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把免洗藜麦加水在锅里开煮，大火烧15分钟左右，出芽了就可以了，这个藜麦免洗免泡，很快就出芽~
步骤2/14 点击查看大图
把2个鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白里加入煮好的藜麦，蛋黄里加入胡萝卜丁
步骤3/14 点击查看大图
再筛入少许面粉，
步骤4/14 点击查看大图
加水后，分别调成面糊状
步骤5/14 点击查看大图
魔盒的平底盘开低档预热后刷油，先把蛋黄胡萝卜面糊倒入平盘，铺开，稍定型后卷起来
步骤6/14 点击查看大图
卷到最后留一部分，接着倒入藜麦蛋白面糊部分，铺平摊开，这里要注意：蛋白液比较难摊，要小心摊
步骤7/14 点击查看大图
最后全卷起来成为长条，这是全卷起来之后的样子，再煎一会定型
步骤8/14 点击查看大图
最后煎成后出锅，放到砧板上
步骤9/14 点击查看大图
把厚蛋烧切成每个5cm左右的段
步骤10/14 点击查看大图
把每一个段按红线画的方向，切开
步骤11/14 点击查看大图
然后把切开的半个翻面后合起来，就可以组成一个心型
步骤12/14 点击查看大图
摆盘，美美的，营养丰富的爱心藜麦厚蛋烧就完成啦～
步骤13/14 点击查看大图
来张特写，里面金黄色，外面是颗粒分明的藜麦，咬起来还有卜卜的Q弹感，好吃极了~
最后一步点击查看大图
再用榨汁机榨一杯藜麦红枣奶，营养杠杠的～

小贴士

摊蛋白藜麦面糊的时候一定要小心摊平，等完全凝固了再卷，不然容易散开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

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