椰蓉玫瑰花面包（系列二）

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这款椰蓉玫瑰花面包口感香软，包入豆沙馅一样好好吃哦

食材清单加入采购清单

中筋面粉 300克

、

细砂糖 60克

、

盐 3克

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奶粉 25克

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耐高糖酵母 4克

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水加一个鸡蛋 160克

、

黄油 35克

、

（椰蓉馅）：

、

椰蓉 60克

、

糖粉 20克

、

鸡蛋 45克

、

黄油 20克

、

奶粉 15克

、

8寸模具 1个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把水和鸡蛋液，酵母粉，盐，糖一起放入盆里搅拌至糖化开，加入面粉奶粉拌匀，揉成面团光滑，再加黄油揉至面团扩展阶段。盖上湿布放到温处发酵到两倍大。
步骤2/18 点击查看大图
将发酵好面团，用手拉开可见到细密的蜂窝组织。
步骤3/18 点击查看大图
将面团排气，揉均匀搓成长条，分割成均匀的剂子11份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤4/18 点击查看大图
将椰蓉馅料混合拌均匀，分割成均匀11份。
步骤5/18 点击查看大图
将面皮包入椰蓉馅，捏紧收口。
步骤6/18 点击查看大图
将包入馅的面团擀成圆饼形。
步骤7/18 点击查看大图
中间取一个小圆（注意中间不要切开），圆外围平均切开4个刀口（如图所示6）
步骤8/18 点击查看大图
手提起一块面片，互相粘住（用手指粘一点水，粘比较紧）
步骤9/18 点击查看大图
再次提起对面一片包住，粘紧。
步骤10/18 点击查看大图
再次提前面片包住（第三块围着包住有点不好包，用手把面皮中间轻轻拉长一点）
步骤11/18 点击查看大图
将第三块面片两边用手指粘一点水
步骤12/18 点击查看大图
粘住面皮就好
步骤13/18 点击查看大图
完成，用手捏成玫瑰花形状。
步骤14/18 点击查看大图
放入圆8寸模具，摆放好。盖上保鲜膜，再次发酵20分钟。（天气热不能太长时间，花朵容易变形）
步骤15/18 点击查看大图
表面撒上少量低筋面粉，烤箱预热，中层170度烤25分钟。（烤到理想颜色盖上锡纸）
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成品
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成品（用红曲粉做颜色）加红曲米3克
最后一步点击查看大图
（放入面包托一个个也好看）