肉松三角包
奶酪的柔软拉丝加上肉松的肉香馥郁,这两者搭配起来的口感绝对会让孩子们深受喜爱。今天分享的这道平底锅面包,把奶酪和肉松做馅,再搭配香甜的牛奶、奶粉等食材,面团经过酵母的充分发酵,喧软的口感和各种食材的香气相互呼应,真的特别诱人!
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步骤1/14
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把100g中筋面粉(普通面粉),15g奶粉和1g酵母混合。中筋面粉也可以用低筋面粉代替。
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步骤2/14
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分次倒入60g牛奶,用筷子不断搅拌成絮状。牛奶可以用清水代替。注意不同牌子的吸湿性不同,如果搅拌后发现面糊太干,可以适当增加点液体,反之增加点面粉。
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步骤3/14
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手揉成光滑不黏手的面团,盖上保鲜膜,发酵至1.5~2倍大。夏天的话发酵大概需要45分钟,冬天发酵时间需要延长一些。
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步骤4/14
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把发酵好的面团在撒上干面粉的案板上揉搓排气,搓成长条。
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步骤5/14
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切成20~25g一份的小剂子。
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步骤6/14
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把适量肉松和奶酪碎混合。内馅可以根据家里现有的材料自由选择。
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步骤7/14
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把小剂子分别摊圆,放入适量内馅。
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步骤8/14
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沿小饼圆周的三等分点往里折起,做成三角状。
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步骤9/14
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平底锅先不开火,底部刷上薄薄一层油。
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步骤10/14
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请入小饼,盖上盖子醒发20分钟左右,做出来口感会更加喧软。
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步骤11/14
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醒发好后开小火,焖煎约10分钟。
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步骤12/14
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翻面后盖回盖子,继续焖煎8分钟左右。
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步骤13/14
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煎至两面微黄,就可以享用啦!一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻保存,两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-31
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