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蓝莓山药泥的做法

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蓝莓山药泥

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炎炎夏日，想吃甜品却又担心高糖分的摄入，别担心了，吃我这道甜品，健康低糖，口感绵密，就像在吃冰淇淋一样。唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

山药 250g

、

牛奶适量

、

蓝莓 120g

、

冰糖 50g

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先将山药洗净，去皮，再切成小段。（建议带手套处理，山药会引起皮肤瘙痒）
步骤2/9 点击查看大图
将山药段放在盘里，放入蒸锅，大火蒸熟。
步骤3/9 点击查看大图
趁蒸山药时候，来做蓝莓酱：将蓝莓洗净，倒入奶锅里，用勺子稍微压烂，倒入一碗清水，再放入冰糖，开小火慢煮，途中要经常搅拌。
步骤4/9 点击查看大图
蓝莓酱煮至浓稠时，挤入少许的柠檬汁，搅拌均匀，即可关火。
步骤5/9 点击查看大图
将蒸熟的山药拿出，用叉子压成山药泥，再加入适量牛奶，搅拌均匀。（牛奶无需加太多，太稀做不出造型）
步骤6/9 点击查看大图
取一些山药泥在盘子里，用叉子整成树型，表面划出螺旋花纹。
步骤7/9 点击查看大图
最后淋上蓝莓酱即可。
步骤8/9 点击查看大图
冷藏过的蓝莓山药泥口感更好哦！
最后一步点击查看大图
健康低卡，酸甜绵密的口感，一道0担心的甜品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-31

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