芒果慕斯
现在正是芒果大量上市的季节，所以今天和大家分享一款用芒果做的蛋糕，做法很简单，没有烤箱也可以做哟，全程只需要搅一搅，再放到冰箱冷藏就好啦。这款蛋糕非常适合夏季来吃呢，清凉爽口，一点都不会腻，一口下去还能吃到3种口感哦，非常的丰富，赶紧一起来学习做法吧。
52克
20克
168克
1211
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/21
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首先准备好所有的食材：夹心饼干12块，分别去掉夹心，得到24片饼干，芒果去皮后用刀切成小块。
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步骤2/21
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接着，将黄油切成小块放到杯中，隔热水将其融化成液态。
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步骤3/21
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然后，将饼干放到大碗中用勺子将其捣碎。
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步骤4/21
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在法焙客的小锅中加入清水，将锅中的水煮沸后关火，黄油切小块，放到杯子中隔热水融化
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步骤5/21
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接下来，将之前融化的黄油和饼干碎混合。
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步骤6/21
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紧接着，再次用勺子将黄油和饼干翻拌均匀。
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步骤7/21
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准备一个活底蛋糕模具，我这个是法焙客6寸金色蛋糕模具，将饼干碎放到模具里，再用勺子压平整。
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步骤8/21
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之后，将芒果丁放到榨汁机里，再倒入酸奶和牛奶给它们打成泥。
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步骤9/21
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接着，将吉利丁放到冷水中泡软，再挤干水分。
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步骤10/21
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然后，将泡软的吉利丁隔热水溶解成液态备用。
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步骤11/21
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接下来，将打好的芒果泥倒入盆中，再倒入一半量的吉利丁液体。
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步骤12/21
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用筛网过滤下，得到细腻的芒果慕斯糊
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步骤13/21
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用蛋抽搅拌几下
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步骤14/21
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将上述步骤中的液体充分搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷冻10分钟，使其快速凝固。
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步骤15/21
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接下来制作镜面部分，也就是最上面的果冻层。图中是打好的80克芒果泥
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步骤16/21
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将80克芒果泥和清水混合，充分搅匀后放到火上小火加热。
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步骤17/21
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关火后，将剩余的一半吉利丁液体倒入小锅中，再次搅匀。
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步骤18/21
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最后，将模具从冰箱中取出，倒入步骤13中的液体，再次放入冰箱冷藏4小时以上至其完全凝固即可。
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步骤19/21
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将做好的慕斯蛋糕从冰箱取出，室温放置一会儿即可脱模，表面用芒果丁、蓝莓和薄荷叶装饰即可，一口下去能吃到3种口感哦，赶紧试试吧。
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步骤20/21
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成品
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最后一步
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成品
【小贴士】：
1、酸奶用的是有糖的，所以没有添加额外的糖。
2、做好的慕斯尽快吃完，没有防腐剂保存时间较短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-30
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