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盐面包的做法

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盐面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250克

、

盐 4克

、

水 150克

、

细砂糖 l5克

、

酵母 3克

、

奶粉 10克

、

黄油 15克

、

裹入黄油 24克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.、除黄油以外的材料放入搅拌机中，揉至扩展阶段后加入黄油。
步骤2/15 点击查看大图
2、揉至完全阶段。
步骤3/15 点击查看大图
3、面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时至两倍大。
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4、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
步骤5/15 点击查看大图
5、面团发酵好后，拍出第一次发酵完成面团中的空气，再分成8等份。
步骤6/15 点击查看大图
6、将面团搓成水滴形盖上保鲜膜松驰15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
7、取一面团擀成水滴状的长条，翻面，上方放上有盐黄油。
步骤8/15 点击查看大图
8、从上向下卷起。
步骤9/15 点击查看大图
9、收口向下。
步骤10/15 点击查看大图
10、依次做好余下的面团，放入学厨烤盘中。
步骤11/15 点击查看大图
11、放入温暖湿润处进行最后中发酵。
步骤12/15 点击查看大图
12、二发结束后，放入预热好的烤箱中，180度上下火中层烘烤20分钟至表面呈金黄色即可，若表面上色太快，可在表面铺上一张锡纸。
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步骤14/15 点击查看大图
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小贴士

烤箱温度根据自家烤箱实行温度来操作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

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