茄香拌面

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食谱名：茄香拌面参考月龄：24个月以上这次我特地选了最嫩的猪里脊，搭配茄子和番茄，在煮的过程中茄子的香气会慢慢透出来，再来点儿胡萝卜和青瓜中和一下肉的油腻感，吃起来会更加清爽，另外我还用了干香菇，它主要起到调味的作用，使做出来的味道更香。

食材清单加入采购清单

番茄 1个

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茄子 20克

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青瓜 40克

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猪里脊 20克

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胡萝卜 20克

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宝宝面条 20克

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浸泡好的干香菇 10克

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水淀粉 8克（清水5克，玉米淀粉3克）

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：番茄1个，茄子20克，青瓜40克，猪里脊20克，胡萝卜20克，宝宝面条20克，浸泡好的干香菇10克，水淀粉8克（清水5克，玉米淀粉3克）。
步骤2/16 点击查看大图
奶锅水开后倒入宝宝面条，煮5分钟。
步骤3/16 点击查看大图
煮熟捞出，过一下凉白开，再放入盘中。
步骤4/16 点击查看大图
青瓜、胡萝卜切丝。
步骤5/16 点击查看大图
奶锅水开后倒入胡萝卜丝、青瓜丝煮5分钟。
步骤6/16 点击查看大图
煮熟捞出放在面条上。
步骤7/16 点击查看大图
猪里脊切块，放入葱姜水中，浸泡去腥10分钟，捞出沥干水分。»用葱丝、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。
步骤8/16 点击查看大图
猪里脊放入料理机绞碎备用。
步骤9/16 点击查看大图
浸泡好的干香菇切小丁，茄子也切小丁。
步骤10/16 点击查看大图
番茄划十字，放入开水中浸泡10分钟后去皮，切小丁取重80克。»番茄浸泡后更容易脱皮哦。
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起锅刷薄薄的一层油，倒入番茄丁翻炒2分钟，至出汁。
步骤12/16 点击查看大图
再倒入绞打好的猪里脊、香菇丁和茄子丁，翻炒2分钟。
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最后再倒入150毫升清水，煮8分钟。
步骤14/16 点击查看大图
煮开后倒入水淀粉勾芡，用勺子搅拌均匀，再煮2分钟煮开。
步骤15/16 点击查看大图
最后淋在面条上即可。
最后一步点击查看大图
一碗香气扑鼻的茄香拌面就完成啦！面条上裹上了浓浓的茄汁，既有番茄的酸甜，又有蔬菜的清香和营养，再加上肉沫的香味，开胃效果真是一级棒！每次做完宝宝都吃得满嘴茄汁，像个小花猫一样！记得吃前拌一拌，会更好吃哦。