肉松芝麻手撕包
肉松自己做的更好吃哦
59克
60克
246克
1718
千卡
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步骤1/9
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把除了黄油，盐以外的材料放进面包桶里揉面20分钟。
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步骤2/9
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面包桶必须提前冰箱冷冻半小时再拿出来揉面哈降温
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步骤3/9
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第一个20分钟揉完了，面团温度不要超过26度哦，不然影响出膜。放入盐，软化的黄油再开启第二个揉面程序，全程都不能盖上盖子哦，开空调20度揉面
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步骤4/9
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第二个揉面程序完了，手指沾点黄油，揪一小块面团撑开看看，这样ok啦，盖上盖子进行发酵，发酵到手指沾面粉往面团戳洞，洞口不回缩，或者轻微的回缩就好了，如果往下塌就是发酵过头了，发酵时间根据自家实际温度而定哈，我家一般夏天四十分钟左右就好了。
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步骤5/9
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把发酵好的面团拿出来放在揉面垫上轻拍排气，揉面垫提前撒点面粉哦，不然容易沾的。排气好了气用擀面杖把面团擀成长方形或者正方形都可以，然后就涂点沙拉酱，撒上我自己做的肉松，再撒点白芝麻。
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步骤6/9
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切成小块，然后五片左右叠起来
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步骤7/9
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旋转90度再放进模具里哦
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步骤8/9
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二次发酵放进烤箱，温度36，湿度百分之75，发酵至1.5倍大，然后再挤点沙拉酱，沙拉酱也是我自己做的，很好吃哦。烤箱提前预热180度十分钟。烤箱预热好了后进行烤面包了180度20分钟左右。
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最后一步
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今天手贱，多烤了五分钟最上面有点点那个了，不过还是蛮好吃的
不放白芝麻的可以放点香葱末哦，这样也很好吃呢，二发在烤箱底部放一碗30度左右的温水，因为现在是夏天。每个牌子面粉吸水性不同，液体的量自己可以先预留百分之五到十出来，等材料揉成团再看看要不要把预留的液体加进去哦，吃不掉的面包可以冷冻保存，吃之前解冻了再复烤两分钟就可以吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-26
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