炒粉丝,很多人第一步就错了,难怪粘锅还不好吃
炒粉丝很多人都爱吃,但很多人都炒不好粉丝,总是炒成一团,粘锅难看又难吃,今天小编跟大家分享一下炒粉丝的技巧。
4克
17克
208克
922
千卡
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步骤1/15
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红薯粉丝两把
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步骤2/15
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将瘦肉、香菇、青红辣椒、洋葱切丁
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步骤3/15
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将调料准备好
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步骤4/15
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将生抽倒入瘦肉中
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步骤5/15
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加入食用盐、生粉、加少许白胡椒粉,搅拌均匀,腌制十分钟
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步骤6/15
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粉丝用凉水浸泡半小时(这时的粉丝充分吸收了水分,炒出来的粉丝才更加容易熟,再把泡发的粉丝放在清水里冲洗一下,这样炒出来的粉丝更有劲道)
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步骤7/15
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炒锅加热,加入一勺食用油,倒入瘦肉
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步骤8/15
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大火炒至变色后盛起来备用
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步骤9/15
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炒锅中加入食用油,倒入青红辣椒、洋葱、香菇丁(粉丝不吃油的,稍微放一点油就可以了)
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步骤10/15
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炒至断生,加入粉丝
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步骤11/15
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倒入炒好的肉末
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步骤12/15
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炒匀后加入老抽
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步骤13/15
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炒至每根粉丝均匀上色关火,加少许鸡精炒匀
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步骤14/15
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撒上葱花,出锅
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最后一步
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肉末炒粉丝不粘锅,鲜香味美,非常好吃,也很有嚼劲。
1.如果有干香菇的话,用干香菇会更香。
2.辅料可以根据自己的喜好添加。
3.粉丝不要炒太久。
4.炒粉丝时可以用筷子帮助翻炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-26
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