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#美食新势力#炒粉丝，很多人第一步就错了，难怪粘锅还不好吃(5/15)
红薯粉丝两把
将瘦肉、香菇、青红辣椒、洋葱切丁
将调料准备好
将生抽倒入瘦肉中
加入食用盐、生粉、加少许白胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟
粉丝用凉水浸泡半小时（这时的粉丝充分吸收了水分，炒出来的粉丝才更加容易熟，再把泡发的粉丝放在清水里冲洗一下，这样炒出来的粉丝更有劲道）
炒锅加热，加入一勺食用油，倒入瘦肉
大火炒至变色后盛起来备用
炒锅中加入食用油，倒入青红辣椒、洋葱、香菇丁（粉丝不吃油的，稍微放一点油就可以了）
炒至断生，加入粉丝
倒入炒好的肉末
炒匀后加入老抽
炒至每根粉丝均匀上色关火，加少许鸡精炒匀
撒上葱花，出锅
肉末炒粉丝不粘锅，鲜香味美，非常好吃，也很有嚼劲。