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剁椒鲈鱼的做法

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剁椒鲈鱼

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鲈鱼 1条

、

小葱 2根

、

老姜 4片

、

剁椒适量

、

蒜 2瓣

、

蒸鱼豉油 5勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲈鱼清洗干净，抹上盐，腌制10分钟。鱼头切下，鱼鳍切掉，从鱼背切块，鱼肚那不切断，放盘。
步骤2/4 点击查看大图
小米辣剁碎，蒜瓣剁碎，姜切丝，葱切葱花。
步骤3/4 点击查看大图
剁椒蒜泥下锅用油炸香，铺在鱼身上。撒上姜丝，锅蒸6分钟，将盘里的水倒掉。再蒸2分钟。
最后一步点击查看大图
出锅浇上蒸鱼豉油，撒葱花，油适量烧热浇鱼上。OK

小贴士

1.根据吃辣程度使用剁椒。2.蒸鱼的时间根据鱼大小。一般1斤半以下的鱼蒸9分钟左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-14

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