青提水果塔
夏天到了，来个清新的水果塔，冷藏后味道更好哦！
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步骤1/19
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准备好所要用到的材料。
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步骤2/19
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先来制作塔皮：把塔皮中的黄油室温软化后与细砂糖混合均匀。
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步骤3/19
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加入全蛋液并搅拌均匀。
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步骤4/19
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筛入低粉与杏仁粉。
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步骤5/19
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混合成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时候左右。
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步骤6/19
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趁面团冷藏的时间我们来做塔馅，蛋黄液与细砂糖放入小奶锅中混合均匀。
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步骤7/19
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牛奶与玉米淀粉混合均匀。
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步骤8/19
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把混合好的牛奶也倒入小奶锅中，与蛋黄液混合均匀。
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步骤9/19
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开小火，用刮刀快速搅拌至粘稠关火，一边放凉备用。
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步骤10/19
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淡奶油加糖粉搅打均匀，加入软化好的奶油奶酪，用电动打蛋器搅打均匀。与之前奶锅中已经放凉的糊混合均匀，装进裱花袋备用。
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步骤11/19
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塔皮冷藏好后取出来，平均分成4份。
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步骤12/19
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把塔皮放在蛋挞模具中。
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步骤13/19
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每份都用手按成如图所示即可，尽量厚薄均匀。
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步骤14/19
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烤箱190度预热10分钟，预热好后放入倒数第二层，180度烤15分钟左右。烤好出炉脱模放凉备用。
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步骤15/19
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塔皮放凉后挤入之前做好的塔馅
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步骤16/19
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再摆上水果就OK了。
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
1、塔皮混合好之后会粘手，放冰箱冷藏一小时左右再操作会方便些。
2、杏仁粉可以等量替换成低粉。
3、配方中的糖可以适量减少。
4、每台烤箱脾气不同，烘烤的时间与温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-12
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