奶香老面包
94克
99克
448克
2728
千卡
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步骤1/9
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准备好材料
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步骤2/9
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除黄油和盐 其他材料一起放入一个盆里 加清水 和成一个面团 会有点粘手(可撒点干面粉)揉面15分钟
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步骤3/9
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放黄油和盐 和面
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步骤4/9
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揉成光滑面团 盖上盖子开始发酵
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步骤5/9
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发酵了四十分钟 发酵至原体积两倍大 中间戳个洞 不会弹回就发酵好了 取出揉面排气 分成五个等量小剂子
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步骤6/9
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打个鸡蛋弄散 涂上蛋液 撒上芝麻
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步骤7/9
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放入烤箱发酵功能 二次醒发 二倍大时就可以烤了 上下管160烤半小时(时间和温度根据自己家烤箱脾气决定)
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步骤8/9
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表皮酥脆 中间松软到可以拉丝 奶香十足 有时间可以做一下
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最后一步
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不比买的差
第一步和面时尽量不要让酵母和白糖直接接触
烤了10分钟的时候盖一张锡纸或者油纸在面包表面 防止烤焦黑
磨具底部放面团前刷一层薄油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
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