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奶香老面包(0/9)
准备好材料
除黄油和盐 其他材料一起放入一个盆里 加清水 和成一个面团 会有点粘手(可撒点干面粉)揉面15分钟
放黄油和盐 和面
揉成光滑面团 盖上盖子开始发酵
发酵了四十分钟 发酵至原体积两倍大 中间戳个洞 不会弹回就发酵好了 取出揉面排气 分成五个等量小剂子
打个鸡蛋弄散 涂上蛋液 撒上芝麻
放入烤箱发酵功能 二次醒发 二倍大时就可以烤了 上下管160烤半小时(时间和温度根据自己家烤箱脾气决定)
表皮酥脆 中间松软到可以拉丝 奶香十足 有时间可以做一下
不比买的差