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家常的家常菜——家常豆腐（图文版）的做法

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家常的家常菜——家常豆腐（图文版）

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今天和大家分享高蛋白的家常菜——家常豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐

、

青椒

、

大蒜

、

葱

、

小米椒

、

豆瓣酱

、

料酒

、

生抽

、

盐

、

清水

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材
步骤2/13 点击查看大图
大蒜、小米椒、葱切段，青椒切丝
步骤3/13 点击查看大图
豆腐切片（后面需要煎一下，不要切太厚）
步骤4/13 点击查看大图
起锅烧油，放入豆腐片
步骤5/13 点击查看大图
两面煎至金黄盛出备用
步骤6/13 点击查看大图
放入大蒜、小米椒爆香（用煎豆腐剩余的油即可）
步骤7/13 点击查看大图
加入豆瓣酱翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
放入煎好的豆腐
步骤9/13 点击查看大图
放料酒（去腥）、生抽、盐、清水（汤汁），盖上盖子煮一会
步骤10/13 点击查看大图
放入青椒丝和葱段（提味儿）
步骤11/13 点击查看大图
翻炒均匀盖上盖子焖一会即可出锅
步骤12/13 点击查看大图
完成
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可口又下饭

小贴士

Tips：嫩豆腐和老豆腐老豆腐质地更紧密，组织更扎实，颜色发黄，不容易碎，口感更扎实一些，而嫩豆腐则细腻滑嫩，颜色洁白，质地更接近豆花，容易碎，口感上有一种入口即化的柔嫩感。 *视频版及更多做菜视频可移步至今日头条原作者：楼兰日常 https://www.toutiao.com/c/user/3364125227360839/#mid=1638216485672967 会经常更新家常菜，容易上手不费劲~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-09

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