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饺子皮的花样吃法蒸烧卖

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又到了小暑节气,俗话说:“大暑小暑,上下蒸煮”,所以炎热的夏季,蒸煮的食物还是更有益健康!现在包饺子都可以买到现成的饺子皮,这样对工薪族又想自己包饺子吃的是件好事,省去了和面擀面皮的时间,只要把馅料调好就可以开包了,我一个人用现成的饺子皮,包一家人的饺子大约120个,用一个小时就可以了。但是包饺子面皮和馅料的配合不会那么正好,有时候多一点馅料,有时候多一点面皮。 通常为了什么都不剩,自家吃就会灵活掌握一下,馅多了就多包一点馅,面皮一般都会多一些,因为不想中途和面,所以面皮都要保证多一些为好,剩下的面皮可以做春卷,我之前发过菜谱、抻开做面条、包馄饨等等,这次我想做个烧麦,烧麦是蒸着吃的,正好适合现在这个节气。 烧麦的皮一般都比较薄,所以利用饺子皮还是要再擀薄一点、擀大一点才好用,买的饺子皮有一点缺点就是封口处容易开,即便当时捏紧了,隔一会儿也会有开口的,所以封口时要在面皮上抹一圈水,这样可以保证不开口,但是烧麦就没有关系了,因为烧麦就是开口的,所以无所谓,但是为了塑形好看我包烧麦的时候还是抹了一圈水。 烧麦的馅料我用的是牛肉大葱馅,我调馅料有个诀窍不放一滴油,但是个个一篓油,我之前在发布生煎菜谱中有具体的调馅料方法,在这就不多赘述啦,感兴趣的同学可以翻看我之前的菜谱,真的不是吹的我的调馅料的方法适用各种肉馅,猪肉、牛肉、羊肉都可以。做烧卖我在肉馅里加了一棵葱,味道杠杆滴!
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/10

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小贴士

吃的时候可以蘸一些醋,我们这里不怕口气重的还会再来一瓣大蒜吃,如果再来一碗羊杂汤那就更是完美了! 怎么样?饺子皮的妙用还是不错的吧?您自己做过烧麦吗?尝试过用饺子皮做烧卖吗?欢迎在留言区交流评论,每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-07-08

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