小麦煎饼馃子（附手工甜面酱方子）

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药药切克闹！哈哈哈哈哈哈哈！馃子是油炸食品的意思，所以“煎饼果子”是错误的写法～现在夏天了，外面的煎饼摊就很不放心，在家做就好了，里面有手工甜面酱的方子。这次是小麦的面皮，口感扎实好吃，手工操作也不易碎，大大提高成功率。馃子的话大家可以选择去早点摊买，或者参考我之前的的方子“mini阳光油条”的做法哦^O^

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15克
52克
233克

1263
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小麦粉 250g

、

水 1杯

、

鸡蛋 1枚

、

黑芝麻 1勺

、

老抽 50ml

、

面粉 4勺

、

生抽 50ml

、

糖依口味酌情

、

腐乳 1块

、

葱花 1勺

、

香菜碎 1勺

、

泡菜（或者咸菜） 1勺

、

馃子（油条or油饼） 1枚

、

培根/鸡柳/香肠喜欢就加

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小麦粉加水调和成面糊，稀点稠点都没关系的。
步骤2/12 点击查看大图
饼铛里涂上一层油，倒入面糊摇转流匀。然后再开火！这是面皮不破的关键，咱在家里没有煎饼设备，就得随机应变才行！
步骤3/12 点击查看大图
面皮慢慢变熟就会稍微透明，这时候瞌个鸡蛋上去，拍匀。
步骤4/12 点击查看大图
趁着鸡蛋没定型，撒上芝麻。早撒比晚撒好，不然芝麻都掉下来了。
步骤5/12 点击查看大图
此处插播一则广告：手工甜面酱的制作方法，我们把老抽，生抽，糖，面粉倒入锅里。搅拌均匀不要有颗粒。如果你觉得太浓了味道可以适量加点水。
步骤6/12 点击查看大图
开火熬住到粘稠。火不要太大。小心糊锅
步骤7/12 点击查看大图
盛出来，甜面酱就做好啦
步骤8/12 点击查看大图
鸡蛋凝固之后，煎饼的面皮，翻过来，让鸡蛋一面朝下，涂上甜面酱和腐乳，用红腐乳还是白腐乳看各人喜好啦
步骤9/12 点击查看大图
撒上香菜和葱。关火！不然鸡蛋要糊了。
步骤10/12 点击查看大图
撒上泡菜，或者咸菜，还有你喜欢的培根/鸡排，甚至辣条之类的
步骤11/12 点击查看大图
放上重头戏馃子~（我是油饼我切了，你可以不切，买油条也行）diy油条参考我之前的方子mini阳光油条
最后一步点击查看大图
卷卷卷卷卷～切切切～好好次w