葱油鸡
料理三口之家伙食的难处在于:花式要多,数量要少。所以当女儿提出要吃鸡的时候,我往往犯难。因为一只鸡基本都在两三斤,一顿吃不完,多顿不健康。我采用的方法基本都是一鸡两吃,这一次是葱油鸡+乡村小炒鸡。 葱油鸡是经典的客家菜,料理非常简单,却十分美味,厨房新手们学上了可以作为待客硬菜,也是很有面子的!
204克
279克
94克
3147
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
三斤左右的麻鸡只取鸡腿和鸡翅,洗净后晾干水,用盐和白胡椒粉均匀按摩一遍,覆保鲜膜腌半小时。
-
步骤2/12
点击查看大图
煲仔中放适量食用油润锅。
-
步骤3/12
点击查看大图
底部铺上切成片的生姜,我撒了些盐焗粉,个人认为更提味,不喜欢的朋友可以不加。
-
步骤4/12
点击查看大图
再铺上洗净的香葱段。
-
步骤5/12
点击查看大图
将腌好的鸡铺在葱段上。
-
步骤6/12
点击查看大图
洒两汤勺料酒。
-
步骤7/12
点击查看大图
在鸡身上再铺上一层葱段。
-
步骤8/12
点击查看大图
开大火盖盖煲至有蒸汽冒出,转小火煲二十分钟。
-
步骤9/12
点击查看大图
用筷子轻捅鸡身,无血水冒出,证明鸡已经熟了。洒上1汤勺的生抽。
-
步骤10/12
点击查看大图
切一些香葱和米椒碎放在鸡身上(不吃辣的朋友可不加米椒)。
-
步骤11/12
点击查看大图
炒锅内加入1汤勺食用油、1汤勺芝麻油和少许花椒油烧热,趁热浇在鸡身上,点缀香菜叶,可以开吃了!
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-12
葱油鸡的其他做法
-
#春天的鲜味#葱油鸡不吃饭的孩子赶紧安排
-
#晒出你的中秋团圆饭#不加一滴水的沙姜葱油鸡,好吃又下饭
-
葱油鸡
-
葱油鸡鸭烩白菜
-
#肉食主义#葱油鸡翅,外焦里嫩,浓浓葱香!肉食爱好者的福音!
-
#花式炖煮不停歇#葱油鸡
葱油鸡的相关分类
葱油鸡的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1097141人看过 -
擂椒皮蛋
803993人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
731045人看过 -
红烧鸡块
2133422人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
667417人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9875637人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1098499人看过 -
葱油鸡
363818人看过 -
茄子的神仙吃法!好吃到停下来!!
649327人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
519964人看过 -
【爽口美味】白斩鸡(白切鸡)
6886482人看过 -
飘香葱姜鸡
3868622人看过