黑布林果酱～百搭吐司抹面酱
做一只好吃的手工面包， 再配上好吃的抹酱才是好吃， 做过很多种水果酱， 这次用黑布林，也是第一次， 成品口味很意外的美+美味， 终于今天静下心来码下字以作分享。 除了用作吐司抹面酱， 延伸开来用来作各种甜点的搭配， 也是非常赞。
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步骤1/8
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制作食材，如图。
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步骤2/8
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黑布林用盐水泡洗搓净，滤水，将黑布林去核切成丁1cm厚度左右。
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步骤3/8
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切好后放入容器，挤入柠檬汁，入冰糖渍2小时，用的这个奶锅也是接下来用来煮制的锅。
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步骤4/8
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渍好如图，出来很多果胶，上火煮，开始用中大火，沸腾后改小火，边煮边搅。
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步骤5/8
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颜色变成红色，大约煮10来分钟。
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步骤6/8
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勺子舀一勺，红色透明胶状，就这个稠度不用再煮到很浓稠，冷却后果肉富含果胶自身带有凝胶，会凝固比这稠。
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步骤7/8
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玻璃瓶提前消毒好的，趁热装瓶盖，等凉透后再入冰箱冷藏保存。
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最后一步
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从口感和颜值综合来说，很合口味，酸甜可口，用来涂抹面包很棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-30
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