香酥千层香菇饼
喜欢吃面食,喜欢吃烙饼,本来想做葱油饼,发现家里没有葱,有香菇,所以……尝试一下口味还不错,才敢发出来,供参考,见笑,不是什么做饭高手,初学者
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步骤1/11
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面粉吸水量不同,所以不是固定
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步骤2/11
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75度水温
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步骤3/11
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搅拌成絮状
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步骤4/11
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和成面团
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步骤5/11
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直到不沾手,面盆干净,醒40分钟左右!
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步骤6/11
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面皮最好赶的和饺子皮一样薄
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步骤7/11
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由于手都是油来不及照照片,面皮均匀涂抹油,放炒好的香菇碎,如果有不会卷的可以看看其他人做千层饼照片
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步骤8/11
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分成2-4四个面团
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步骤9/11
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烙前在赶来饼
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步骤10/11
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锅里放少许油,盖好锅盖,来回翻面,油少时在加油
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最后一步
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香酥饼出锅!
香菇切碎用4倍油炒香,放五香粉,黑胡椒粉,蒜粉!待凉备用!用75度水和面,赶成面皮放少许盐,抹上食用油,香菇碎带油卷好,下锅烙前在赶好!下锅油不能太多也不能太少,小火盖锅盖烙,来回翻面!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-27
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