红焖羊肉（压力锅版）
每到冬天降温刮风，就想吃点暖乎乎的菜， 迷人的红烧羊肉当然是首选啦， 鲜美可口，肥而不腻，一大口吃下去，好满足的感觉。 是不是有人多菇凉们和我一样，一到冬天就手脚冰凉呢？ 怕冷的菇凉们在冬季可以适当多吃些羊肉，滋补又暖身。 羊肉富含蛋白质和铁质，可以祛寒气，温补气血，滋养身体。 冬季多吃些能帮助身体暖洋洋的食物，把寒气赶跑了， 脸上气色会红润，还能提高身体的免疫力！ 之前用发过用铸铁锅做的红烧羊肉， 今天换个工具，用电压力锅做， 到底是省时间多了，家有压力锅的， 冬天煲羊肉可以试试哦，对于我这样的懒人来说， 省时省力的方法是最让我喜欢的～
1克
7克
37克
170
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/9
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羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。
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步骤2/9
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炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。
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步骤3/9
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加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。
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步骤4/9
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步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。
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步骤5/9
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电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。
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步骤6/9
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此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。
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步骤7/9
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电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。
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步骤8/9
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选择辅助烹饪按钮。
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最后一步
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煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。
1. 羊肉焯水的时候不要加盖，让羊肉的膻味边煮边散发出去。
2. 土豆和胡萝卜事先用油煸炒下，一来煮完能保持比较完整的形状，而来后面烹饪的时候比较省时间。
3. 煮羊肉建议用京葱而不是小葱，京葱能更好的去除羊膻味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-27
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