橄榄油葱蒜香火腿全麦软欧面包的做法 点击查看大图

橄榄油葱蒜香火腿全麦软欧面包

52042人浏览 · 1717人收藏 · 0人做过
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食

橄榄油葱蒜香火腿全麦软欧面包往南瓜奶油浓汤里走了一遭,便沾染了舒缓的春光。 朋友圈有人说,你怎么那么爱面包? 我并不是那么爱面包,甚至两年前我还是那个讨厌一切面食的人,但是早餐,除了面包就是蛋糕,早已经习惯了西式。 也有人说,为什么你天天吃面包不怕发胖? 这个问题令我有点意外,因为面包早已是我日常饮食中的一部分,它跟米饭和其他食物一样达到了平衡,它也只是充当了早餐的角色,一日三餐甚至才两餐,中间并无加餐。但是仔细思考,面包比起其他粥粉饭面的确是多了脂肪与热量,但是我已经胖到不用怕啦。 还有人说,你应该是适合在欧洲生活的人。 其实我也一直觉得我上辈子可能是生活在欧洲油画中的那种人,或者是中世纪。 “樱桃闪现出点点红晕,葡萄藤一改冬日枯颜,覆上了鲜绿的叶片。山色葱茏,尽显妩媚。轮胎规律的沙沙声回响于耳边,迷迭香、薰衣草和野生麝香草的阵阵幽香萦绕于鼻际。” “白皙的芦笋拇指粗细,尖部色泽纹理精致,我们蘸着化开了的黄油趁热吃起来。佐餐的面包是卢米叶镇的老面包房下午刚刚烤好的,口味清淡的葡萄酒则产自山谷里的葡萄园。” 啊,梦想中的素简日子,不过如此。
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

※ 不同牌子面粉吸水率不同,请根据自己的品牌调整用量,比如±10~20克; ※ 制作此面包时是3月,为了加快发酵,配方中和面的水换成了40度的温水,一发也是利用了烤箱自带的发酵功能(无需调温度的那种)发了50分钟左右,或看状态,可适当延长时间,但夏天温度高时,可直接室温发酵; ※ 二发的时长由室温、水温、烤箱空间和面团质量等等决定,因为我发酵和烤是同一个烤箱,所以取出等待预热时有10分钟,所以加上预留的这10分钟,实际是有30分钟,若你觉得不够,请根据面团实际情况调整; ※ 馅料务必在使用前才拌上油盐,太早放盐会腌出水; ※ 不同牌子的烤箱脾气不同,我的是32L,一般置于下数第二层,请掌握自己的烤箱脾气,若上色过快请下调温度或盖锡纸,欧包低脂低糖一般要高温烤出来才有外焦里嫩的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

4/20

  展开全部20个步骤

发布于 2019-06-24

换一个做法
橄榄油葱蒜香火腿全麦软欧面包的其他做法
更多趣味内容
相关分类
相关推荐
回到豆果美食首页