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芒果双皮奶

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芒果双皮奶制作起来其实并不难,但是很多新手却容易失败,其实就是配方里食材的用量不准确,做双皮奶的食材只有3种,牛奶、白砂糖和蛋清,失败的原因就出在鸡蛋清的用量上,蛋清放少了,双皮奶不凝固,蛋清放多了,口感不Q弹,只要掌握了正确的配比,想要失败都难。其次口感好不好跟食材有关系,大家都知道,双皮奶是顺德有名的传统甜品,顺德人做双皮奶都是用新鲜的水牛奶,水牛奶的脂肪含量是一般牛奶的两倍,做双皮奶时更容易结出奶皮,风味和口感自然更佳,用水牛奶做的双皮奶口感才正宗。下面我就给大家分享双皮奶的正宗做法以及制作配方和制作技巧,请仔细阅读我的文章吧!
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54克
40克
104克


203
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/13

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小贴士

1,双皮奶冷藏一下口感更好。 2,如果没有电蒸锅,水开后用中火蒸双皮奶,因为我用的臻米电蒸锅上汽只需15秒,所以可以直接上锅蒸熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-06-23

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