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青梅酒~封存夏天的味道

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海街日记电影同款,轻松get日系小清新☑️ 趁着盛夏时节,做一壶青梅酒留住夏天的味道~
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟
青梅酒的用料
青梅酒的做法
青梅酒的烹饪技巧

我自己实践下来的一点小心得 1⃣️ 用盐杀青那步,有充足时间的朋友,也可以选用盐水浸泡2小时代替。因为用盐搓表面,用力不当还是会把表面弄破损。而且搓的手有点痛,手上有伤口的,还是戴个手套弄比较好,伤口上撒盐真的很疼 2⃣️严谨的朋友如果一定要追求梅子酒比例的话,我查了很多资料梅:酒:糖 = 1:1:0.5,这个比例是最完美的~ 3⃣️吃不准甜度的朋友,也可以在浸泡两个月再加糖,听说后面加糖,梅子更能保持它原有的形态,颜值会高,不会因为前面糖的浓度高而蜷缩皱巴起来。 4⃣️酒精浓度挑选:我选的是韩国清酒酒精17%,因为我也不会喝酒所以就选的比较低,这个浓度大概酿2个月就可以开封,开封就放不了多久要及时喝完。会喝酒的朋友也可以选浓度相对高的白酒,时间可以放半年以上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-06-22

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