金牌豆豉凉瓜炒牛肉

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闺蜜夏天常吃它，腰身苗条肤色好，坚持了一个多月，一改以往的肥胖大妈形象，又瘦又漂亮，成功瘦身的她说：“我怎么允许自己丑了那么多年！”减肥堪称整容，要想瘦，就要对自己狠起来！夏天又到了展示小蛮腰的季节。大象腿，游泳圈腰怎么办？一到这个季节，身上的赘肉再也无处可逃了！想要减肥的各位美女帅哥们，快来围观，花几分钟看看这篇文章，让你吃好，还减肥的刮油菜谱，炎炎夏日，去暑清热，还是减肥瘦身的王炸！人胖有三愁：一愁衣服只能买大码，再漂亮的衣服上身也是一个样；二愁一胖毁所有，固然有盛世容颜，也被一身肥肉毁三分；三愁身体健康受影响，“三高”跟着你，身体负荷重。闺蜜胖得爬个楼梯都喘，肤色差，睡眠不好。她吃减肥药，按摩，节食轮番轰炸来减肥，折腾的瘦一点了，可是经常感冒生病身体差了很多，赶快找我找办法。我认为吃好，吃对，好好锻炼，才能好好减肥，这样皮肤紧致有弹性，身体好，气色也才会好！减肥要适量运动是很必要的，生命在于运动是不变的真理！靠药物，节食减肥只能损害身体健康。适量的运动，配上合适可口的减肥菜谱，那是一场快乐的减肥旅程！坊间流传不吃，少吃这都是对自己不负责任！应该不吃少吃面食，适量摄入豆类、谷类和薯类，比较推荐糙米，藜麦饭，每餐都要合理的摄入蛋白质和维生素、矿物质。六点以后尽量少吃饭。这样的减肥，是最健康，最有成效的。今天给大家分享夏天减肥瘦身，清暑去热的王炸菜！豉汁凉瓜炒牛肉！凉瓜也叫苦瓜，和牛肉搭配起来是很美妙的，粤菜中有一道菜叫豉汁凉瓜炒牛肉，牛肉嫩滑入味，苦瓜吃起来味道浑厚，微微的苦味中带有一丝甜蜜。一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分，它具有丰富的维生素C，还有大量的膳食纤维，是爱美人士的福音！它可以不仅能加速排毒，还可以清凉解暑，增强食欲。具有很好的促进新陈代谢功能。它可以益肾利尿，降血脂，抗病毒。这简直是天然的降暑清热天然食品，还可以减肥呦！牛肉的作用就不用说啦，现在就开始我们的王炸解暑清热减肥菜的制作吧！今天选用多力压榨一级浓香花生油，其中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，防止皮肤皱裂老化，防止血栓形成，还可改善大脑的记忆力，延缓脑功能的衰退。味道香浓。多力压榨一级浓香花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 300克

、

多力压榨一级浓香花生油 50克

、

豆豉 20克

、

蒜头 3粒

、

葱 1棵

、

姜 3片

、

料酒 1勺

、

鸡蛋黄 1个

、

玉米淀粉 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
凉瓜洗净，从中间划开，去掉里面的瓤，然后切成薄片
步骤2/11 点击查看大图
小米椒切成圈，葱切成小段，这道菜用了豆豉，豆豉是一种风味独特的黄豆发酵食物，炒肉菜时，加入豆豉，荤菜的肥而不腻，很是美味。
步骤3/11 点击查看大图
选用的是牛里脊肉，牛肉清洗干净，改成2厘米宽的条，在切成薄片。牛肉用生抽、生淀粉、料酒，鸡蛋清，油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤4/11 点击查看大图
我很喜欢苦一点的蔬菜味道，感觉很解腻。每次用辣椒炒，鸡蛋或者肉炒和苦瓜搭配，都直接炒不过水，因为苦瓜它素有'君子菜'之称，不管和什么菜配在一起，它只苦自己，别的菜的味道不变。今天的苦瓜在开水锅内飞了一下水，捞出控干。
步骤5/11 点击查看大图
锅内加入油，油烧热4成热。
步骤6/11 点击查看大图
锅放油烧热至4成热，放入腌制好的肉片，小火利用热油油温浸泡至七成熟。
步骤7/11 点击查看大图
捞出肉，锅内少许油，放入豆豉、葱，小米椒炒香。
步骤8/11 点击查看大图
放入肉片和苦瓜片，加入少许盐、糖等，用水淀粉勾芡一下，翻炒至汁干，盛盘。这样炒出的牛肉嫩滑软烂，苦瓜清淡好吃。
步骤9/11 点击查看大图
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步骤10/11 点击查看大图
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小贴士

2.牛肉嫩滑，腌肉很关键，放入适量的生粉，蛋清，生抽，料酒等，按照顺时针方向充分抓匀，让汁水充分浸入肉的里面，最后加入少许花生油，锁住水分，这样做出的肉特别嫩滑爽口。 2. 想要炒出来的苦瓜色泽碧绿，可以在飞水时加点盐，这样可以保证色泽碧绿，也可以让苦瓜的苦味到一点，吃起来也比较翠嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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