鲜嫩多汁的荷叶蒸鸡
@Eva小佳 的荷叶的清香浸入鸡肉中，鲜嫩多汁，油而不腻，咸中带甜。爸爸解开荷叶，取出热乎乎冒蒸汽的三黄鸡那一幕，是童年记忆里属于父亲的高光时刻。父亲节，感谢爸爸们当年为我们增添荷香味的蛋白质，为他们做一道荷叶蒸鸡——选择最新COUSS蒸烤箱CO-730S，快捷方便，出品稳定可控，老父亲一定很欣慰！
98克
207克
20克
1535
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/13
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1、准备好食材。鸡去毛净膛，皮上和腹内抹花雕酒，风干一下表皮，再用厨房纸巾擦干。
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步骤2/13
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2、稍稍切断腿与鸡脚连接的骨，方便鸡的聚拢 。
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步骤3/13
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3、荷叶提前用热水浸泡。
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步骤4/13
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4、加入盐、生抽、姜葱捆扎、八角、黑胡椒粉，按摩整只鸡帮助入味，直至盐融化。
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步骤5/13
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5、装入保鲜袋扎起来，放入冰箱腌制4个小时，也可以提前晚上腌制放冰箱更入味。
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步骤6/13
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6、腌制后取出，鸡表面抹一点香油，将泡好的香菇红枣一起塞入鸡肚子。
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步骤7/13
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7、将泡好的荷叶铺在蒸笼上，放入整鸡，再盖上一张荷叶。
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步骤8/13
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8、荷叶需要包裹严实点，也可以用草绳捆一下。
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步骤9/13
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9、智能蒸烤箱CO-730S，DIY蒸菜单：下火120℃＋蒸汽模式，蒸50分。
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步骤10/13
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10、出炉后用一个碗倒出汤汁，即可享用了。
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11、出炉
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成品
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最后一步
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成品
1、使用三黄鸡味道更好哦；
2、鸡提前一晚腌制更佳入味；
3、根据自己的口味，可加入糯米等其他食材；
4、腌制的时候可用牙签多扎几下，方便入味；
5、用竹笼蒸加入了竹子的香味，更清新；
6、使用卡士CO-730蒸烤箱，蒸汽足，蒸出来的鸡汁多肉嫩，非常好吃，而且整个过程不用担心水蒸干危险，使用更方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-15
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