鲜味辣炒蛏子-下酒菜
夏天最开心的就是晚上和三五好友 吃着小海鲜喝着啤酒 即使在炎热的夏天 遇到美食也完全无所谓了 特别是晚上太阳下山 坐着小马扎 点几个小凉菜,撸着烤串,吃着爆炒海鲜 不亦乐乎
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步骤1/25
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所用食材:蛏子,香辣酱,郫县豆瓣酱,鸡汁,蚝油,料酒,啤酒,白胡椒粉,香菜,青红线椒,蒜末,花椒,麻椒,干辣椒,白糖,葱段,姜片,辣椒油
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步骤2/25
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蛏子焯水盛出备用
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步骤3/25
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另起锅,倒入适量色拉油,放入葱段,姜片煸香
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步骤4/25
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倒入花椒麻椒
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步骤5/25
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倒入干辣椒(剪成段,去籽)
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步骤6/25
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放入10克郫县豆瓣酱
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步骤7/25
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放入10克香辣酱翻炒出红油
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步骤8/25
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放入白糖炒化
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步骤9/25
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倒入炒锅水的蛏子
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步骤10/25
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倒入料酒翻匀
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步骤11/25
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倒入蚝油翻炒
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步骤12/25
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放入100毫升啤酒
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步骤13/25
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倒入5克鸡汁
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步骤14/25
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翻炒均匀后倒入青红线椒(切斜段),倒入香菜
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步骤15/25
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在倒入蒜末翻炒
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步骤16/25
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出锅前淋入红油
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步骤17/25
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撒上白胡椒粉
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步骤18/25
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翻炒后即可
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步骤19/25
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装盘撒上葱花
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步骤20/25
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完成品
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步骤21/25
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完成品
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步骤22/25
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完成品
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步骤23/25
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完成品
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步骤24/25
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完成品
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最后一步
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完成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-22
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