鹿角蔓越莓核桃面包
这又是一个脑洞大开的创意面包，可爱机灵的小鹿可太招人喜欢了！ 鹿在古代还被视为神物，认为鹿能给人们带来吉祥幸福和长寿，所以就有了这个可爱的鹿角面包，里面还加了核桃蔓越莓～还特别美味！
43克
48克
262克
1501
千卡
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步骤1/19
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将面团里所有材料除黄油外全部放入搅拌桶里
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步骤2/19
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搅拌至面团光滑能出粗膜
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步骤3/19
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加入软化好的黄油片
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步骤4/19
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继续搅打至能出手套膜
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步骤5/19
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再倒入核桃碎和蔓越莓干搅拌均匀
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步骤6/19
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搅拌均匀后，滚圆面团放入干净容器内盖上保鲜膜
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步骤7/19
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放入烤箱内选择发酵程序28度进行第一次发酵
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步骤8/19
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发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可～
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步骤9/19
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把大面团均分成两个面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤10/19
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松弛结束，把面团擀成长方形面片，
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步骤11/19
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自上而下卷起成长条状
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步骤12/19
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把长条状面团摆成v字形
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步骤13/19
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先在两个顶端用剪刀剪开成鹿角的两个分支～
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步骤14/19
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再用剪刀每边间隔一定距离剪三刀
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步骤15/19
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把最底下的剪开的两个分支捏在一起，整形结束
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步骤16/19
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整形好的两个鹿角面包，放入烤箱35度湿度85%进行第二次发酵
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步骤17/19
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发酵至面团1.5倍大取出面团，刷上一层蛋液，此时烤箱180度预热
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步骤18/19
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放入预热好的烤箱里180度烘烤25分钟，
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最后一步
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烘烤结束，取出鹿角咯～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-03
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