奶黄包

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特别偏爱奶香浓郁的点心，趁着空闲，做了这道奶黄包，不甜不腻，很适合当早餐了。每天早上起床蒸箱里蒸个几分钟配着热腾腾的豆浆，幸福感简直爆棚呀

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30克
40克
278克

1290
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

中筋面粉（面皮） 250克

、

水 130克

、

干酵母 2.5克

、

纯牛奶（奶黄馅） 150克

、

细砂糖 60克

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 15克

、

玉米淀粉 15克

、

澳优能力多奶粉 20克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
制作奶黄馅。在大碗里打入2个蛋黄，然后把糖、低筋面粉、玉米淀粉、澳优能力多奶粉都加入进去。
步骤3/14 点击查看大图
先加入一半牛奶，搅打均匀，成为稀面糊状，然后加入剩下的牛奶，继续搅打均匀。
步骤4/14 点击查看大图
最后，加入液态的黄油，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
将得到的混合液体过筛，筛入平底锅里。
步骤6/14 点击查看大图
锅开中火加热，用硅胶刮刀不断搅拌
步骤7/14 点击查看大图
之后锅中的液体变成稠厚的馅料。
步骤8/14 点击查看大图
奶黄馅冷却到温热的时候，将它分成10份，并分别揉圆。
步骤9/14 点击查看大图
将水、面粉和酵母粉都放入面包机揉成光滑的面团，或者用手揉成团。将面团揉长，均分出10个小剂子，全部的面团需要用保鲜膜盖上，以免面团干燥。
步骤10/14 点击查看大图
取一个小剂子再揉几下，排出气体，然后揉圆。将面团压扁，用擀面杖擀开。
步骤11/14 点击查看大图
中间放上奶黄馅
步骤12/14 点击查看大图
然后包起来，收口。
步骤13/14 点击查看大图
冷水入锅，大火烧开后转中火，蒸15分钟，蒸好以后关火并等待5分钟再开盖。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

小贴士： 1. 奶粉用的是宝宝喝的澳优能力多，不建议省略，不然奶香味会不足。 2. 面团的牛奶可用水代替，一般蒸包子或馒头的面团比例为面粉：糖：水：盐=100:10:50:1 3. 奶黄馅的甜度大家可自行调节。 4. 大家也可以把馅料换成其他的做出不同口味的包子，如果是熟的馅，蒸10分钟即可，如果是生的馅，蒸15分钟。 5. 吃不完的奶黄包放入冰箱冷冻室保存，吃的时候拿出加热。 

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发布于 2019-05-30

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