辣椒小炒肉
辣椒小炒肉,这是一道熟悉的不能再熟悉的家常菜,带着浓郁的湖南风味;有了它,3碗米饭都不够吃! 选用鲜嫩的里脊肉,加入青椒红椒爆炒而成,炒好的五花肉,青椒的麻辣融合着里脊肉的软嫩 ,让你百吃不厌!
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准备食材和工具:里脊肉300克、蒜3瓣、青椒红椒适量、姜丝适量、豆瓣酱15克、料酒10克、生抽10克、盐2克、糖5克、植物油适量、淀粉3克鹅妈妈钛晶锅
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大蒜用旋风切剁器拉成蒜蓉,姜丝适量,青红椒切小段,里脊肉洗净切成片待用;
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切好的里脊肉倒入10克料酒,3克淀粉、15克豆瓣酱、10克生抽,顺时针搅拌均匀待用;
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鹅妈妈钛晶锅预热,倒入植物油,下腌制好的肉片翻炒均匀;
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爆出香味且颜色变白后,盛出备用;
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鹅妈妈钛晶锅重新预热,倒油,倒入切好的蒜片姜丝,煸出香味,再放入切好的青椒丝和红椒丝;
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倒入刚才炒好的里脊肉进去,翻炒均匀;
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加2克盐,5克糖,翻炒下,炒至香味飘出;
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出锅装盘;
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浓浓湘式风味的辣椒小炒肉就做好啦!
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最后一步
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爱吃辣椒的小伙伴吃一盘,肯定不过瘾!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-29
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