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蔓越莓奶香发糕（12+）酵母版的做法

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蔓越莓奶香发糕（12+）酵母版

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童年最爱吃妈妈做的发糕，雪白松软香甜可口。

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切墩(初级)

牛奶 85Ml

、

细砂糖 20克

、

玉米油 20Ml

、

粘米粉 75克

、

低筋面粉 40克

、

酵母 4克

、

糯米粉 15克

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 10克

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
粉类混合均匀后过筛，再加入干酵母，用筷子稍微搅一下，备用。
步骤2/6 点击查看大图
温牛奶28度左右，加入细砂糖用手抽搅拌，使糖完全融化。
步骤3/6 点击查看大图
加入植物油，鸡蛋搅匀。
步骤4/6 点击查看大图
将液体全部倒入粉类中，搅拌成细腻的米糊。
步骤5/6 点击查看大图
蔓越莓干切碎，拌入面糊中，留一部分撒表面，倒入模具中，发酵30-40分钟，发酵好的米糊会有明显涨高。
最后一步点击查看大图
放入蒸锅，上气以后，中火蒸20分钟即可。

小贴士

1、没用粘米粉，将大米磨成粉也可以。 2、用牙签扎入，没有黏糊糊的感觉面糊就是蒸好了。 3、 12个月以下的宝宝细砂糖可以不加，牛奶换成水。 4、牛奶的温度不要超过手温。 5、不同品牌粉类吸水性不一样，请适当调节，面糊是可以流动的，且有纹路，即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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