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凉瓜炒牛肉的做法

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凉瓜炒牛肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉 400g

、

xo酱 1茶匙

、

蚝油半茶匙

、

黑胡椒碎少许

、

凉瓜一条

、

淀粉 0.5克

、

柠檬汁少许

、

橄榄油 10克

、

沙茶酱 1 茶匙

、

水 70克

、

料酒 5克

、

油 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉洗净，用厨房纸吸干水，切成薄片，用橄榄油、少许黑胡椒粉，少许柠檬汁拌匀
步骤2/12 点击查看大图
凉瓜去除白襄，用勺子挖干净，切成1cm厚的片状
步骤3/12 点击查看大图
红辣椒切丝
步骤4/12 点击查看大图
XO酱，沙茶酱，蚝油加5克料酒，70克水，生粉拌匀
步骤5/12 点击查看大图
锅里放入油，放入牛肉摊开，底部开始转色后用铲子反面
步骤6/12 点击查看大图
翻炒至7-8成熟后盛起
步骤7/12 点击查看大图
凉瓜倒入锅里，加10克左右的水，盖盖
步骤8/12 点击查看大图
凉瓜转青绿色时，可以放辣椒丝
步骤9/12 点击查看大图
加入牛肉一起翻炒，倒入调好的汁翻炒至汁粘在牛肉和凉瓜上即可
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

炒牛肉需要快手，所以调料和食材一定要准备好，否则牛肉会过火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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