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藜麦多谷面包

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藜麦是唯一的全谷全营养完全蛋白碱性食物,胚乳占种子的68%,且具有营养活性,蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收。 藜麦符合人类对食品-----安全、健康、营养、天然的需求,2005年后,已经成为国际上炙手可热的时尚健康食品。 藜麦的一般做法是煮粥煮饭,拌沙拉等。而我想把它放入面包里。这款面包用的是多谷面粉,加入藜麦君的西藏藜麦,是一款低糖低脂的健康面包。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

这里加入的藜麦我采用先烤的方式,类似于加入坚果。如果不喜欢太强的颗粒感,你也可以把藜麦蒸熟之后加入面团来操作,会有不一样的口感。我下来再来玩一款加蒸熟藜麦的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-05-25

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