彩椒炒口蘑
5克
0克
9克
81
千卡
这道菜富含维生素C,助于维持皮肤和黏膜健康～
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步骤1/8
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口蘑10余颗去掉带泥的根部，清洗干净，彩椒辣椒清洗干净；
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步骤2/8
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彩椒辣椒去籽切成三角形状，在开水中焯10秒钟断生即可捞出；
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步骤3/8
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口蘑纵切3份，从侧面看像小伞很漂亮，在开水中焯1分钟捞出；
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步骤4/8
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1勺淀粉、少许盐，加少许凉水，调成淀粉浆备用；
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步骤5/8
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炒锅中倒少许油，小火将大蒜煸炒出香味；
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步骤6/8
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将口蘑、彩椒辣椒全部倒入锅中翻炒几下；
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步骤7/8
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将淀粉浆重新搅拌淋入锅中，待淀粉浆变成透明状，翻炒均匀挂浆即可出锅。
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最后一步
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彩椒炒口蘑，少油少盐，清爽开胃！
1. 彩椒质地脆嫩但比较厚，提前焯水再入锅中炒，可保持颜色鲜艳，口感脆嫩；
2. 因为彩椒和蘑菇都不易入味儿，勾芡可以使咸味能挂在菜的表面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-17
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