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彩椒牛肉粒的做法

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彩椒牛肉粒

浏览 85.0万 · 收藏 8022 · 学做 7

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彩椒牛肉粒，缤纷又好吃，维生素和蛋白质满满，低脂低卡，健康美味，特别适合健身和对卡路里摄入有严格要求的小伙伴解馋哦！这道菜囡姐用的肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛排（肉眼） 150克

、

红彩椒 1/2个

、

青椒 1/2个

、

洋葱 1/3个

、

橄榄油适量

、

黑胡椒牛排酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
牛肉在未解冻状态下用切冻肉的锯齿刀切小块。
步骤3/14 点击查看大图
加入适量（约30克）的牛排酱（牛排酱口味根据个人喜好），抓拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
前半小时每10分钟抓拌一下，给牛肉粒做个全身按摩。然后盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味。
步骤5/14 点击查看大图
彩椒，洋葱洗净切滚刀片。
步骤6/14 点击查看大图
锅中适量橄榄油烧热。
步骤7/14 点击查看大图
下入彩椒和洋葱爆炒断生后盛出备用。
步骤8/14 点击查看大图
锅中留适量底油，放入腌制好的牛肉粒，大火爆炒。
步骤9/14 点击查看大图
大火爆炒2-3分钟，大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁，让牛肉吃起来口感软嫩多汁。
步骤10/14 点击查看大图
然后加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
翻炒均匀即可。（牛排酱已经味道很足了，我个人口感不用加盐，重口味的小伙伴们可以根据个人口味适量加盐）
步骤12/14 点击查看大图
出锅装盘。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
要不要趁热来一块？嫩滑多汁哦！

小贴士

1.选用肉眼排口感会好。 2.切好的牛肉粒腌制入味。 3.大火爆炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-19

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