暴腌青占鱼
0克
0克
1克
5
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
鲐鱼洗净,去鳃及内脏;
-
步骤2/6
点击查看大图
准备好蒜籽和姜片,待用;
-
步骤3/6
点击查看大图
将鲐鱼切成段,取鱼身,放盐;
-
步骤4/6
点击查看大图
用手轻轻的搓鱼身,使盐渗入鱼肉中,充分入味;
-
步骤5/6
点击查看大图
放入姜片,盖上盖子或保鲜膜冷藏3小时以上;
-
最后一步
点击查看大图
稍冲洗一下,加入料酒和蒜籽,上屉蒸20分钟左右,即可。
1、腌制时间可长可短,腌制3小时的鱼,肉质还是很嫩,但若放一天以上,肉质将会变硬,而且味道更咸,大家根据自己的喜好就好。
2、鲐鱼一定要吃新鲜的,一经隔潮(死亡时间超过2天),鱼体内会产生过量组织胺,能引起食物中毒,中毒症状:食后30min到3h内,颜面及上半身潮红,出现酒醉反应,心悸、头痛或出现荨麻疹,但体温正常,无泻下、腹痛表现。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-03
暴腌青占鱼的其他做法
暴腌青占鱼的相关分类
暴腌青占鱼的相关推荐
-
牛蛙鸡爪煲
117767人看过 -
五分钟的营养能量早餐---鸡蛋三明治
3346451人看过 -
受欢迎年菜总结--凉拌苦菊
5205176人看过 -
土豆粉
1819466人看过 -
亲测好吃减肥餐 全麦鸡蛋牛排三明治 快手早餐营养均衡
4652761人看过 -
卷煎
65008人看过 -
豪吉川香汁烧玉子豆腐
6642人看过 -
️这玩意儿我能吃一辈子!有手就会做系列
1562039人看过 -
手抓饼
1987442人看过 -
没人吃过的烧烤酱:新泽西农场农民自制酱汁
331183人看过 -
香菇蒸鳕鱼
1622190人看过 -
【口水鸭锁骨】--引爆味蕾的自制惹味零食
104651人看过