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油淋小鲍简易做法

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老朋

鲍鱼（Abalone），古称鳆，又名『镜面鱼，九孔螺，明目鱼，将军帽』。名为鱼，实则不是鱼。它是属于腹足纲，鲍科的单壳海生贝类，属海洋软体动物。鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其它海味所能比拟，历来被称为 『海味珍品之冠』，素有『一口鲍鱼一口金』之说，但今年价格大跌。才几元钱一只的鲍鱼上去了平常百姓家的餐桌。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
小鲍鱼 16
、
鲍鱼汁 适量
、
花椒 15粒
烹饪步骤
小贴士

(鲍鱼汁)浓了兑点料酒或者对点水，不要放大蒜，那玩意糟蹋原味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-03

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