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火龙果松饼的做法

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火龙果松饼

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火龙果有预防便秘、清宿便，促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、美白防黑斑的作用。但是腹泻，糖尿病患者和月经期间就不要吃了。

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19克
39克
124克

812
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 150克

、

牛奶 200克

、

红心火龙果 100

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备：低粉150克，火龙果100克，牛奶200克，鸡蛋1个，白糖8克，
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄蛋清分离。
步骤3/13 点击查看大图
火龙果加牛奶搅打成果汁。
步骤4/13 点击查看大图
将牛奶火龙果汁倒入蛋黄里，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将8克糖分三次加入，第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状，第二次加入白糖后打发至湿性发泡，（打蛋器上可以拉出小弯钩，即为湿性发泡；）。第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰（蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲（如上图），即为干性发泡；）
步骤8/13 点击查看大图
取1/3蛋白霜，加入火龙果糊中。用上下切拌的手法将蛋白与火龙果糊混合均匀。
步骤9/13 点击查看大图
把翻拌好的火龙果糊倒入剩下的蛋白霜中。用上下切拌的手法拌匀。
步骤10/13 点击查看大图
拌匀的火龙果糊。
步骤11/13 点击查看大图
锅烧热，小火，不加油，舀一勺糊倒入锅里。
步骤12/13 点击查看大图
待凝固后翻面，煎至金黄色即可。一定要小火，不然容易煎糊。
最后一步点击查看大图
配上酸奶，加点水果，一顿丰富的早餐或下午茶就做好了。

小贴士

火龙果里的黑色籽籽对预防便秘起着很大作用所以我没将籽籽过滤掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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