肉松方蛋糕
自己在家做的蛋糕好吃不添加任何的东西,好的,做好的蛋糕非常宣软
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步骤1/12
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蛋黄和蛋清分别放在无水无油的盆中
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步骤2/12
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蛋黄种加入25克白糖用手动搅拌器搅拌均匀
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步骤3/12
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加入油搅拌均匀
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步骤4/12
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤5/12
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再把面粉筛入,划Z字形搅拌均匀至无颗粒
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步骤6/12
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蛋清中加入几滴柠檬汁,在分三次加入剩下的白绵糖,先用电动打蛋器打到鱼眼泡泡状,在加入一部分,最后一次加入剩下的糖,继续打发
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步骤7/12
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提起打蛋器观察蛋白状态,呈现完全直立的尖尖的角就好了
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步骤8/12
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把打好的蛋白分三次倒入蛋黄糊糊里,翻拌均匀
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步骤9/12
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然后倒入模具中,在震几下,震出大气泡
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步骤10/12
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在上面撒上肉松和白芝麻,放入提前预热好的烤箱中,中层150度烤20分钟
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步骤11/12
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出炉后震几下,倒扣晾凉后脱模
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最后一步
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成品
我用的是花生油,也可以用别的油代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-16
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