川味红烧豆腐家常豆腐
新鲜豆腐类菜品，都建议加水烹饪， 原因一配料的味道好进入豆腐内。 原因二豆腐都是易碎食物，直接干锅翻炒形状会完全烂掉。 川菜的红烧跟本帮菜和淮扬菜的红烧味不同， 川菜味的红烧会放豆瓣酱，咸中点一点点的辣香。 吃惯了浓油赤酱的红烧，偶尔来一份川味的也不错呢。
17克
22克
23克
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千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/8
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豆腐切片，五花肉同样切小片，其他材料请按图切好。
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步骤2/8
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豆腐片在水中煮熟5分钟后捞出滤干水分。
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步骤3/8
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热锅适量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。
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步骤4/8
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混合煸香。
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步骤5/8
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放入豆腐片和少量盐、适量的水（豆瓣酱和蚝油的咸度高，盐量比平时烧菜少放）。
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步骤6/8
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水收干差不多时，下青红椒继续混合。
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步骤7/8
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少量生粉中加入水，倒入锅中勾芡，待芡粉凝固放入葱绿部分，关火混合均匀即可。
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最后一步
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记得关注哦，
豆腐很是脆弱，为了让成品看上去美观，翻动的时候一定要小心呢。
除了老豆腐，中豆腐也能这么做，但是不建议用内酯豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-10
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