紫薯饼干
喜欢紫薯特有的香气，更喜欢这抹紫哈
58克
18克
115克
1051
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/15
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紫薯去皮切片蒸熟，我用电蒸锅大概蒸了20分钟左右，不确定熟没熟可以用筷子稍微戳一下，可以轻松插进去就是熟了
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步骤2/15
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蒸紫薯的时候，先把其他的材料称量好。黄油切小块软化
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步骤3/15
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紫薯蒸熟后，趁热过筛压成泥
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步骤4/15
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量取50g紫薯泥备用
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步骤5/15
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软化的黄油加入糖粉和盐充分搅拌至如图状态
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步骤6/15
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加入蛋液充分搅拌均匀
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步骤7/15
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加入香草精搅拌均匀
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步骤8/15
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加入紫薯泥，用刮刀搅拌均匀
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步骤9/15
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筛入低筋面粉，先用刮刀翻拌至无干粉状态
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步骤10/15
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下手轻轻揉成光滑的面团，装进保鲜袋，放冰箱冷冻半小时，方便后面整形
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步骤11/15
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从冰箱拿出冻好的面团，用擀面杖擀成厚度约4毫米的面皮
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步骤12/15
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用饼干模具压出饼干坯，然后去除多余的面皮，把多余的面皮重新团成团，压成面皮，压出饼干坯，重复此步骤直至面团都压成饼干坯
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步骤13/15
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把饼干坯移入铺了油纸的烤盘上，用叉子戳出一排小孔
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步骤14/15
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把烤盘放进预热至170℃的烤箱中层烘烤10分钟左右。10分钟之后我没有马上拿出来，放烤箱焖了2分钟左右再取出。
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最后一步
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出炉喽，可以美美的开吃啦
烤箱温度仅供参考，得依据自家烤箱的脾气来定，还有也要看饼干的厚度与大小来调整时间。
我不喜欢吃太甜的，所以糖量只用了原配方的一半，大家可以依据自己的口味进行增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-10
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