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香辣啤酒鸭

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啤酒鸭的做法有很多种,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。 淮山健脾益胃、益肺止咳,软糯清香,与鸭肉同食互补了鸭肉的油腻,同时淮山也可以作为主食食用,不爱吃米饭或者减肥的爱美的MM很合适哦! 参与活动: #菜谱有奖征集 | 春季减肥,边吃边瘦!#
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千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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小贴士

1、淮山块不可以太小,烧的时候注意掌握时间,时间短了淮山不够糯,长了就糊成一堆了,以绵软但不散块为佳。 2、鸭肉膻味较重,冷水下锅氽烫,再下锅煸至出油,此法可消除鸭肉的膻味,焖煮后的鸭肉鲜美,汤也香浓味美。 3、用啤酒炖煮鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,只有麦芽的香气。 4、香料份量宜少不宜多,目的在于提升啤酒鸭的鲜香味,放太多香料容易抢了主味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-04-10

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