深夜食堂(馒头处女秀)
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步骤1/8
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和面发面这一步我就带过了，用温开水冲开酵母粉，面粉打散和匀，静置两小时左右。掰开有蜂窝状即可拿到案板上加干面粉和匀到切开没有蜂窝状。
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步骤2/8
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我把面团分成两部分，一部分用来做馒头，另一半用做花卷。做馒头的将面团揉成条状切开，用手轻轻收拢馒头底部，更有美感。做花卷的揉成条状用擀面杖推开成长方形，橄榄油两滴摸开在面饼上。
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步骤3/8
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面饼上依次撒上辣椒面，盐，花椒粉，根据自己口味调整用量？
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步骤4/8
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将面饼从宽的那一面开始卷起来，要尽量卷的紧一些。卷好后切成条状，每两条重叠在一起，顺势用手拉长。
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步骤5/8
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用筷子从中间按压一道下去，花卷的花就形成了。
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步骤6/8
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再这样子卷在筷子上，卷的时候也要尽量拉长一些，这样花会更有层次，绕筷子一圈，最后用筷子按下收口的地方拿出筷子，这下花卷的卷也完成了。
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步骤7/8
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放在笼屉上醒几分钟，上火烧开水，将醒好的馒放上锅，大火烧开十五分钟，我的馒头做的小，因此20分钟出锅，出锅前关火虚蒸一两分钟，再开锅盖。
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最后一步
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好了，馒头处女作完工。可以当姥姥的感觉，这级别…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-01
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