美味营养开胃小炒
炎热的夏天总归有些影响食欲,最近天天凉菜凉面吃着,虽然爽口但是胃寒的我还是有些吃不消,今天家里蒸了米饭,于是觉得实在想吃点能下饭的小菜,打开冰箱好在还有几样新鲜蔬菜、虽算不上品种齐全,但基本的红白绿都有了,于是这道既美味可口又营养丰富的小炒时蔬就应运而生来。希望各位吃活盆友们喜好喔^_^
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步骤1/6
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基本的材料都切好成盘
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步骤2/6
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热水焯肉丁约一分钟捞出控水备用,一,去血水肉腥味儿,二、肉粒可以更嫩而且不会吸更多的油
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步骤3/6
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锅中放少许油,油五成热时放入花椒粒和八角炸出香味捞出。
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步骤4/6
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放入控干水的肉丁大火爆炒,待肉粒微微金黄色倒入调好的浆汁翻炒
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步骤5/6
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最后依次倒入葱姜蒜,山药丁、木耳、香菇丁 、细长青椒、放盐糖,白胡椒粉,翻炒一会儿倒入西红柿小心翻炒,最后关火滴香油,关火盛盘。
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最后一步
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美味又下饭。酸甜口味不油腻!
西红柿可以换成胡萝卜切粒,为了凑齐颜色才用西红柿代替的。不过只要味道不相冲难看就难看点儿吧。不过,一定记住西红柿最后放。否则西红柿熟得太快容易影响卖相。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-25
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