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就是这个味儿 —— 凉拌苦瓜

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苦瓜是夏季时令蔬菜中不可多得的好东西 !据《随息居饮食谱》记载,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。《生生编》记载,苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”。《本草纲目》记载,苦瓜“清心明目,益气解热”。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
凉拌苦瓜的用料
凉拌苦瓜的做法
凉拌苦瓜的烹饪技巧

凉拌的油可以用香油,喜欢豆豉的可以选择老干妈的豆豉油。拌好之后最好冰箱放半个小时之后吃,口感更好,也更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2013-06-24

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