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鲫鱼萝卜汤

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腹胀无食欲的秋季可以多喝此汤,白萝卜中的芥子油可以去鱼腥,令汤汁尤其的鲜美。白萝卜可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
鲫鱼萝卜汤的用料
鲫鱼萝卜汤的做法
鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧

1、鱼要先煎。煎鱼时要注意“热锅凉油”,就是先把锅烧热再倒入食用油,油热后放入鲫鱼。这样不容易粘锅; 2、另外,煎鱼前用生姜在锅里擦一遍,也可以放粘; 3、往煎后的鱼里加水时,一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鲫鱼汤; 4、白萝卜性寒,脾虚者少食。
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发布于 2012-11-21

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