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无火凉拌茄子 电饼铛版

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叶飞沈一飞

自从创作了家庭自制凉菜拌料后便物尽其用了，茄子本是我的心头好，却因其制法多为过油菜而不得已食不尽兴。也难怪，茄子本为吸油之物，其美味就在于素中有荤。不过芝麻酱也算素中之荤吧，搭配茄子真真是极好的了，再有麻油，陈醋以及辣酱的提味，大快朵颐的吃茄子梦想成真喽。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
茄子 一条
、
参见本人“家庭自制消暑必备百搭麻酱小料”
、
辣酱 适量
、
醋 一勺
烹饪步骤
小贴士

茄子最好选用长条茄子 入电饼铛无上下加热功能，要勤翻面，使上下均匀受热，注意有皮的一面不易熟 撕开的茄子，茄子皮较硬，若于老人食用可去皮 建议食用时拌匀即食能最好的享受美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-23

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